jambon

Il y a quelques semaines j'ai été contacté par Carlos pour faire connaître son jambon ibérique  en France. C'est un jambon  AOP Guijuelo, les cochons sont des porcs noirs. C'est un jambon dont le viellisement est long  18 à 24 mois pour le séchage puis l'affinage 12 à 18 mois ce qui donne un tel goût. Leurs cochons sont élevées a l'extérieur.  Nous l'avons goûté sous plusieurs façons en entrée en apéro et en bruschetta C'est un régal il est ni trop salé ni gras. On peu facilement le mangeait avec un bon... [Lire la suite]

C'est la première fois que j'essaye une quiche sans pâte! Je vous fais partager la recette ! Idéal pour l'été ou pour un petit apéro!   Ingrédients: - 125g de farine - 3 œufs - 1/2 litre de lait - 100 g d'allumettes de jambon - 1/2 chorizo doux - 100g de fromage râpé - 10 tomates cerise - Sel, Poivre - ciboulette   Préchauffer le four à 200° Dans un saladier fouettait les œufs entiers avec la farine, le lait. Coupé des rondelles de chorizo, lavé et coupé en 2 vos tomates cerises Dans un moule à... [Lire la suite]

  J'ai fait cette recette pour amener chez des amis lors d'un apéro et tout le monde a trouver bon ! Ingrédients :- 100g de fromage râpé- 180g de farine- 1/2 sachet de levure - 2 œufs- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 7cl d'huile d'olive - 15 cl de lait - 1 boîte de d'allumettes de jambon- Sel et poivre Préchauffer le four à 180°1) Dans un saladier mélanger farine, œufs, huile, levure et la crème fraiche.2) Ajouter le lait puis le fromage râpé, et les dé de jambon.3) M'être la préparation dans les moules et enfourner au... [Lire la suite]

Pour un apéro j'ai préparé des chaussons salé au jambon, fromage et tomate basilic. C'est simple à faire et rapide ! Mes invités ont trouvé très bon ! Pour environ 15 mini chaussons ou 8 grands (comme sur la photo) Ingrédients:- 1 Pate feuilleté- 1 Paquet de dés de jambon- 1 petit pot de sauce tomate- Fromage râpé-basilic frais ou en poudre Préchauffer le four à 180° 1) Sur la pâte feuilleté faites les cercles suivant la largeur de votre moule a chausson.2) Mettre un rond de pate dans le moule a chausson puis étaler 1 cuillère... [Lire la suite]