25 octobre 2018

Aubergines à la bonifacienne

Pendant mes vacances en corse je me suis acheté un livre des " spécialités corse" et j'ai fait une recette du livre qui est la suivante.Mon chéri c'est régaler !Pour 6 personnes Ingrédients:- 6 aubergines- 3 œufs- 200g de mie de pain- 1 petit verre de lait- 150g de tomme corse- du basilic- 2 gousses d'ail- Huile d'olive- Sel, poivre 1) Couper les aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis plonger les dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes selon la grosseur.2) Egoutter cette préparation pendant 10 minutes puis... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Garbure Oloronaise

La garbure Oloronaise est une spécialité locale du Béarn ! C’est une recette issue de la Garburade d’Oloron Sainte Marie.  Moi je n'ai pas mis le jarret avec l'os j'ai mis du jambon de pays avec la couenne (que j'ai acheté à la boucherie du coin). Et j'ai remplacé la couenne de porc confite par des tranches de poitrine (j’en ai mis 5 tranches). On peut aussi remplacer les haricots maïs par des haricots de Soissons. Ingrédients Pour 4 à 6 Litres d'eau :- 6 Pommes de terre-1 Choux vert-250g  de haricots de maïs du Béarn- 3... [Lire la suite]
Posté par unepetitedouceur à 12:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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