05 avril 2018
Garbure Oloronaise
La garbure Oloronaise est une spécialité locale du Béarn ! C’est une recette issue de la Garburade d’Oloron Sainte Marie.
Moi je n'ai pas mis le jarret avec l'os j'ai mis du jambon de pays avec la couenne (que j'ai acheté à la boucherie du coin). Et j'ai remplacé la couenne de porc confite par des tranches de poitrine (j’en ai mis 5 tranches). On peut aussi remplacer les haricots maïs par des haricots de Soissons.
Ingrédients Pour 4 à 6 Litres d'eau :- 6 Pommes de terre-1 Choux vert-250g de haricots de maïs du Béarn- 3... [Lire la suite]