94034966_581741855771117_6357977475682664448_n

Enfin une recette de brioche avec réellement la mie filante ! on prépare d'abord un levain qu'on laissera poser 30 minutes, ensuite soit vous pouvez la faire au Magimix soit au robot pâtissier comme vous souhaité ! Idéal pour le pti dej ou le goûté 

Pour ma part sa sera au magimix .

Ingrédients pour le levain :

- 2 sachets de levure de boulanger

- 80 g de lait

- 1 cas de farine

- 1 cas de sucre

Dans un petit cu de poule verser le lait tiède, avec la levure délayée puis ajouté le sucre et la farine . Laisser poser 30 minutes

94120096_230188748042682_6747397221198594048_n

Ingrédients pour la brioche :

- 375g de farine T45

- 40g de lait

- 100g de sucre

- 3g de sel

- 2 oeufs

- 60g de beurre

- le levain

Pour dorer :

- 1 jaune d'oeuf

- sucre perle

AU MAGIMIX : ajouté le sucre et les oeufs , en mode pétrin XL pendant 4 minutes vit 14., ensuite ajouter dans cet ordre : la farine, le sel, lait, le levain sans qu'il touche le sel. Pétrir 1 minute puis ajoutée le beurre et pétrir 7 minutes en vit 14

93674931_217356379558868_4436924181405237248_n

 Verser la pâte dans un saladier et laisser poser 1 heure, dégazer et mettre en forme dans le moule et re laisser poser 1 heure.

 

Doré avec un jaune d'oeuf et ajouté du sucre perle si souhaiter . Enfourner à 180° pendants 26 minutes.

93795116_3430179513678571_7027424789635530752_n

Si vous le faite au robot pâtissier utiliser : vit 5-6 et le même temps . 

brioche