49789428_371717740042821_7330092152891899904_n

Pour le 1 er de l'an j'ai fait en plat principal du poisson, Des noix de saint jacques et une fondue de poireaux que j'ai réalisée avec le cookeo.

Pour la fondue de poireaux au cookeo :

Ingrédients:

- 750g de poireau

- 35 cl de crème liquide

- 200 ml d'eau


 

1) Laver et couper les poireaux finement. Mettre les poireaux dans la cuve en mode sous pression pendant 10 minutes. Égoutter

2) Une fois cuits, ajouter la crème fraiche et laisser en mode " maintien au chaud"

 Pour les saint jacques:

Compter 3 saint jacques par personne suivant la grosseur.

Je les ai achetées chez régal gel  à côté de chez moi. Elles étaient congelées,  il faut les sortir le matin pour le soir.

1) Faites chauffer la poêle très chaude avec une noix de beurre et faite cuire 1.30 minutes de chaque côté.

Pour le dressage ajouter la fondu de poireaux puis les 3 noix de saint jacque dessu .

49206346_1994500504001764_8706105017746063360_n