J'ai enfin le crumble aux pommes caramel beurre salé que je voulais faire depuis longtemps !! Avec mon chéri on c'est régalé certe c'est calorique mais ques que c'est bon. C'est une recette de cyril lignac que j'ai modifié un peu car je trouvé le caramel trop sucré, si vous ne m'étais pas la poudre de noisette remplacer par 100g de poudre d'amande en tout.
Pour 4 Personnes:
Ingrédients:
-6 pommes
-150 g de beurre doux
-60 g de beurre salé
-50 g de farine
-150 g de sucre roux
- 60 g de sucre en poudre
- 50g de poudre amande
-50 de poudre de noisette
Préparation :
1)Préchauffez le four à 180 °C.
2)Pelez et coupez les pommes en tout petits morceaux.
3)Coupé de le beurre salé en morceaux , Ajoutez le sucre en poudre et faites chauffer doucement jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
4)Ajoutez les morceaux de pommes et faites cuire 10 minutes à feu doux en retournant sans arrêt pour qu’ils soient bien caramélisés.
5)Dans un cul de poule mélangez le sucre roux, la farine et le beurre doux en morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
6) Versez les pommes caramélisées dans des ramequins. Recouvrez-les de pâte et enfournez. Faites cuire 25 minutes à 180°.
