Je vous fais part de ma recette de mousse à la fraise avec un fond de spéculos c'est un vrai régal mes invités ont adoré !!

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Pour 6 personnes:


Ingrédients :

- 250g de mascarpone

- 3 blancs d'œufs

-130g de sucre

-1 sachet de sucre vanille

- spéculos (environ 4 par pot)

- 500 g de fraises

- 1 sachet de gélatine



1)  Laver et mixer vos fraises avec 50 g de sucre. Réserver.

2) Dans un plat battre le mascarpone avec le sucre (80g)  & sucre vanillé. Ajouter les fraises mixées a cette préparation puis réserver.

3) Battre les blancs en neige (ferme), puis incorporez les dans la préparation précédente.

4) Ajouter la gélatine pour ma part c'est en poudre. Puis dresser.

5) Pour le dressage écraser des spéculos, les ajouter au fond de vos verrine. Puis verser la mousse à la fraise.


Avant de la manger laisser au frais au moins 3 Heures.


Régalez-vous !

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