Je vous fais partager une recette que j'ai essayée pour l'apéro lors du réveillon de noël ! C’est une verrine à l'avocat saumon et une chantilly salée à la ciboulette faites au siphon. 

Pour 12 verrines

 

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Ingrédients :

- 2 Avocats

 - 3 ou 4 Tranches de saumon

- 25 Cl de crème entière pour la chantilly

- 15 Cl de crème (pour l'avocat)

 

1) La chantilly salé est préparé au siphon, ajouter la crème, la ciboulette + sel et poivre. Mettre une cartouche puis réserver au frais.

2) Peler les avocats, coupé les en morceaux et mixer les avec la crème (15cl), salé et poivré le tout.

3) Coupez le saumon en petit bout. Réserver.

4) Sortir le siphon du frigo et commencé à dresser : une couche d'avocat puis la chantilly salé et quelque morceaux de saumon au-dessus.



Pour la déco vous pouvez mettre du persil frais.

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