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 Ingrédients:

    1L de lait frais de vache
    100gr de fromage blanc de vache
    5 gouttes de présure
    Sel fin
    Accessoires : 1 rouleaux de papier absorbant et 1 boîte hermétique

 

Pour 9 fromages:

1) Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec un peu de lait jusqu'à obtenir une préparation homogène, ajouter le reste de lait puis mélanger.
2)  Ajouter la présure et mélanger.
3) Mettre dans les pots de yaourts muni des égouttoirs
4) Allumé la yaourtière et sélectionner le mode fromage blanc (2) et appuyer sur OK - Mettre pour 16 heures.

5) A la fin de la cuisson, tourner les égouttoirs d'un quart de tour dans les pots et mettre au frais pour 24 heures en enlevant le petit-lait régulièrement.
6) Démouler les pots de yaourts dans une boîte hermétique avec une bonne couche de papier absorbant. Le petit lait va continuer de s'écouler sur le papier, les saler légèrement et mettre la boite au frais


    Pendant 5-8 jours, toutes les 12 heures (approximativement), changer le papier absorbant , retourner les petits fromages et saler.


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